Sydney Foodtour
Eet je een weg van de rand van de haven tot in het bruisende Chinatown. Begin met de verste zeevruchten van het zuidelijk halfrond, duik daarna in de yum cha-, roti- en Thaise keukens van Haymarket, en eindig in een met lampionnen verlichte hawker-steeg. Kom met een lege maag.
- Sydney Fish Market — Begin bij de Sydney Fish Market in Pyrmont, de grootste werkende vismarkt van het zuidelijk halfrond. Trawlers lossen hier voor zonsopgang en er wordt van alles verkocht, van Sydney rock oysters tot de vreemd uitziende Balmain- en Moreton Bay-'bugs' — platte, zoete lokale schaaldieren.
- Dixon Street — Loop naar Dixon Street, de autovrije hoofdader van Sydney's Chinatown, aan beide uiteinden omlijst door sierlijke ceremoniële poorten. In het weekend stromen de restaurants over voor een Kantonese traditie van kleine gestoomde en gefrituurde gerechten die op karretjes langs de tafels worden gebracht.
- Mamak — Sluit aan in de rij bij Mamak, een Maleisische favoriet waar koks in de etalage een hete bakplaat bewerken en degen tot een schilferig, knapperig platbrood slaan en draaien, geserveerd met curry-dipsauzen. Het soort plek waar je best voor in de rij staat.
